澳大利亚的饮食业非常繁荣，特别是对于香甜可口的甜品需求很大。许多女孩因为自己喜欢吃点心，因而萌生了学西点的念头。

事实上，在澳洲，Patisseries(西点烘焙)已经成为半工半读项目中非常流行的VET课程(Vocational Education Training)，不仅学制短，课程实用，就业率高，而且还能通过留学后期移民澳洲。

今日我们就为您介绍一门能把甜品爱好与留学移民完美结合的课程：CertIII&Cert IV in Patisserie 课程。

澳洲APSI职业技术学院

在西澳大利亚州珀斯的职业技能学院(Australian Professional Skills)，是一所现代化、生机勃勃的教育机构，提供商务烹饪、酒店、医疗保健/社区服务以及商务管理技能的学校。

APSI在提供世界一流培训设施的同时，也与企业保持着紧密的联系，与业界组织建立了宝贵的合作伙伴关系，并与埃迪斯科文大学(ECU)建立了升学通道。

课程信息

通过西点课程，学生将掌握一系列精致的点心制作技巧，制作出令人叹为观止的美味可口的蛋糕、西点、装饰用巧克力及糖类产品及自助餐展示品，使学生能在成为糕点师傅或厨师长这一职业方面有所准备。

Certificate III in Patisserie

入学要求：留学生年龄18岁或以上；雅思5.5分，完成Y11或同等学历；

课程时长：52周(1年，包含200小时的实习)；

学费：11200澳币；

材料费用：1,800澳币；

Certificate IV in Patisserie

(包含 Certificate III)

录取条件：留学生年龄18岁或以上；雅思5.5分，完成Y11或同等学历；

培训时间：78周(一年半，包括400小时实习)；

学费：16800澳币；

材料费用：2,350澳币；

常见问题答疑

问：一个星期有多少节课？在课程形式上，理论课与实践课比例怎样？

答：在APSI，西点班的学生每周要上课三天，这门课程的设置是理论和实际相结合的。具体地说，一天是理论课，一天是实践课，第三天是work placement，也就是在APSI合作公司实习，以确保学生完全理解和掌握课堂教学的知识。

问：实习总共需要几个小时？都在哪儿？

答：完成三级和四级证书课程的同班同学共要参加400小时的实习。APSI有很多合作伙伴，可以在APSI的合作酒店，甜品店或者咖啡店进行实习。

问：一个班有多少人？实践性的课程是以团体或个人为单位制作作品？

答：目前，APSI理论课程的班级排得比较多，但实践课程一般都控制在12人以内。每一位同学都将有自己独立的工作台，由一人一台独立制作，确保每个同学都能在老师指导下操作。

问：实操课室所处的环境如何？

答：APSI已经在YouTube、Facebook和Instagram平台上共享了课程状况和学生作业的视频、照片。

问：成绩分数是怎么计算的？有没有考试？

答：学校对每一个单位的成绩评价将根据课堂表现和实习任务完成情况进行综合计算，而非通过单一的考试。课堂评估包括但不限于：

课堂练习

作业

实际演示

口头或书面问题。

每份评分考核的日期及时间表会在课程开始时提供给学生。对影响成绩的每一项评估，学生都会事先从老师那里获得意见，并可事先向老师提出特殊要求。评估标准记录将记入课程工作簿当中。

问：完成这门课后可以学到什么？

答：学校开设的每一种实践性课程，都有助于学员掌握西点烘焙的配方与制作方法。经过充分的实践，掌握了这些配方，学生就能在澳洲的西点商店中脱颖而出。

事实上，对于初次接触VET教育和西点专业的同学来说，从学校的选择到课程内容，往往有很多问题需要事先了解，建议大家多了解一下，再选择适合自己的。

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